披薩＆韭菜豆渣餅

有了麵包機，做這種麵糰類的麵食，一點都不困難
對我而言，比較困難的
反而是如何做的圓一點
而不是像照片這樣，東凸一角，西缺一塊的

            選擇麵包機的pizza麵糰功能鍵，食譜則是參考KO            麵糰醒好桿成圓形後，麵皮上用叉子插洞，鬆弛15分鐘




            再來要刷上一層橄欖油(可用橄欖油+碎蒜頭+鹽混合).
            抹上蕃茄醬料.(我直接用現成的義大利麵番茄醬)
            先送入烤箱，烤至邊緣成金黃色
            拿出來灑上生洋蔥丁，炒好的肉燥，以及切碎的九層塔
            最後灑上起司絲，送入烤箱，烤至起司融化就ok了
            我的肉燥是早已炒好的香菇肉燥(很下飯喔!)
            如果放的是生肉，那要在第一次就放入烤箱

            吃起來，真的很像外面賣的
            但是更加香甜，而不會太鹹
            這口味很適合我那不喜歡吃臘腸片的老公



有位在這邊定居的葉媽媽，家裡種了很多蔬菜
我的九層塔都是他們家供應的
拿到韭菜時，原本想做韭菜盒子，但是家裡沒有冬粉
於是變化出這一道韭菜豆渣餅
這種豆渣餅可以變化各種口味
可以換成高麗菜加紅蘿蔔，玉米粒加青蔥........
當成早餐或是下午的點心都不錯



            材料:豆渣5T ，中筋麵粉1/2杯， 太白粉1T
                      蛋1顆，切碎的韭菜， 水150-170cc(也可用牛奶)，鹽少許
            這樣的量是兩人份
            把所有材料攪拌成麵糊，熱平底鍋，放一匙油
            將麵糊倒入平底鍋，攤成圓形，煎至兩面金黃就好了
            可隨個人喜好，淋上各種沾醬。